Ciorba românească face furori printre turiștii cehi din Eibenthal!

Secretele din bucătăria ceho-română?

La Eibenthal, în inima defileului Dunării, cele 200 de suflete de origine cehă au dus ospitalitatea la un alt nivel. Aici, o simplă escapadă turistică s-a transformat adesea într-un adevărat masterclass de bucătărie tradițională.

Oaspeții din Cehia, care până mai ieri doar se bucurau de ciorbele gazdelor, au pus mâna pe polonic și s-au implicat direct la oale. Au aflat astfel că rețeta cere carne de porc, morcovi, ardei și o pleiadă de legume, toate desăvârșite de un condiment secret. Și, chiar dacă berea rămâne o emblemă a Pragii, ciorba de la Eibenthal merge pe o rețetă proprie, fără legătură cu celebrul lichid.

În timp ce localnicii împărtășeau secretele din oală, o turistă a dat din casă: folosește gălbenușuri de la găini de casă, moștenire culinară de la părinți. A dezvăluit și pasul decisiv: spre final, adaugă smântână și strecoară zeama, ca să nu se prindă. De cealaltă parte, un localnic s-a lăudat cu ciorba câștigătoare din somn și șalău, servită cu crutoane deasupra. Nici ciorba rădăuțeană nu s-a lăsat mai jos, cerând însă răbdare la dezosat — oasele fierb separat, iar zeama se leagă cu smântână la final.

De ce cuceresc aceste preparate Praga?

Bloggerița de gastronomie Larisa Roman a remarcat că aceste ciorbe atât de dragi românilor au fost adoptate rapid și de cehi, care acum le iau rețeta acasă. Tiberiu Pospisil, omul care a pus totul la mișcare, confirmă că turiștii cehi cer acum ciorba românească pe toți pereții la localurile din zonă. Pe lângă supori, omenii s-au delectat și cu pomana porcului, lărgindu-și orizonturile culinare.

În fapte, evenimentul e mai mult decât o masă copioasă: e un schimb cultural în toată regula, unde mâncarea devine limbaj universal.

Eibenthalul își ține astfel tradițiile vii, în vreme ce cehii pleacă acasă cu gustul autentic al României.