Dobrogea vrea titlul de Regiune Gastronomică Europeană, pe urmele Harghitei și Banatului

De ce este important titlul?

Carmen Ispas și echipa sa din Dobrogea își propun să demonstreze că regiunea are mult mai multe de oferit turiștilor decât peisajele spectaculoase ale Dunării și Deltei. Într-o discuție crucială cu Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism (IGCAT), organizația spaniolă care acordă titlul de Regiune Gastronomică Europeană, Carmen Ispas și colega sa, Teodora Moraru, au avut parte de o surpriză.

Inițial, se așteptau ca reprezentanții IGCAT să le explice doar procesul de candidatură, însă s-au trezit într-un dialog activ, în care au avut ocazia să-și prezinte viziunea.

Titlul de Regiune Gastronomică Europeană nu este doar o distincție onorifică. El urmărește obiective concrete: consolidarea securității alimentare, stimularea economiei locale, promovarea educației gastronomice și culturale, dar și susținerea unui turism echilibrat și sustenabil.

În practică, acest lucru înseamnă o mobilizare amplă a comunității.

Inițiatorii trebuie să aducă la aceeași masă cât mai mulți actori din domeniul alimentar: de la fermieri și crescători de animale, la procesatori, hoteluri și restaurante, organizatori de evenimente, companii de turism, școli, cercetători, autorități locale, organizații de management al destinației (OMD) și lideri comunitari.

Este esențial să le asculți problemele și să găsești, împreună, soluții pentru provocările din sectorul alimentar.

Dobrogea: mai mult decât Dunăre și Deltă, oare ce surprize ne așteaptă?!

În Dobrogea, Carmen Ispas a identificat o problemă majoră în ultimii doi ani: lanțul alimentar nu a reușit să se sudeze eficient.

Soluțiile pentru toate aceste probleme sunt spectaculoase.

Dacă vrem să fim onești, le găsim în multe locuri frumoase, chiar aici, în acest loc spectaculos, subliniază Ispas. Demersul inițiativei dobrogene evidențiază o nevoie stringentă de a valorifica potențialul gastronomic local, adesea umbrit de atracțiile naturale. Obținerea titlului de Regiune Gastronomică Europeană ar aduce o recunoaștere meritată diversității culinare a zonei, de la preparatele tradiționale pescărești la influențele etnice specifice.

Această distincție ar contribui semnificativ la dezvoltarea durabilă a turismului, atrăgând vizitatori interesați de experiențe autentice și de produse locale. Implicarea activă a comunității, de la micii producători la autoritățile locale, este crucială pentru succesul unei astfel de candidaturi.

Crearea unei rețele solide de colaborare ar permite nu doar promovarea eficientă a gastronomiei dobrogene, ci și identificarea și soluționarea problemelor specifice cu care se confruntă sectorul alimentar.

Astfel, Dobrogea ar putea deveni un model de bune practici în valorificarea patrimoniului culinar.