Pulberea verde care a cucerit lumea
Matcha: Superputerea antioxidantă e reală?
Test de cultură generală. Ce este matcha?
Ștefan Trepăduș Publicat: 28.04.2026
Matcha, o pulbere de un verde intens, a devenit un fenomen global, depășind granițele ceremoniei tradiționale a ceaiului japonez. De la băuturi răcoritoare, precum iced latte, până la gogoși și alte deserturi, matcha își face simțită prezența pe platforme precum TikTok și Instagram. Dar ce este, de fapt, matcha?
La fel ca alte varietăți de ceai, matcha provine de la planta Camellia sinensis. Secretul său constă în modul de cultivare: frunzele sunt umbrite cu rogojini de bambus cu câteva săptămâni înainte de recoltare. Acest proces stimulează producția de clorofilă, conferind matcha culoarea sa vibrantă și un gust ușor „pământos”.
Matcha nu este doar un ceai verde, ci o pulbere fin măcinată din frunze întregi. Spre deosebire de infuziile obișnuite, unde frunzele sunt îndepărtate, în cazul matcha consumăm întreaga frunză, beneficiind astfel de toți nutrienții pe care îi conține.
Ca orice ceai verde, matcha conține cofeină, dar concentrația variază în funcție de factori precum calitatea frunzelor și modul de preparare. Cofeina este un stimulent cunoscut, care crește starea de alertă și nivelul de energie, motiv pentru care băuturile cu cofeină sunt populare dimineața. Matcha conține între 19 și 44 mg de cofeină per gram. O porție standard de 2 grame oferă, astfel, un aport de 38-88 mg de cofeină.
Chiar și așa, o ceașcă de matcha are, în general, mai puțină cofeină decât o cafea obișnuită.
Matcha este o sursă bogată de antioxidanți, în special catehine, compuși asociați cu reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. De asemenea, conține L-teanină, un aminoacid care poate îmbunătăți concentrarea și starea de alertă.
Consumul moderat este recomandat, deoarece un aport excesiv de cofeină poate provoca anxietate sau insomnie, conform specialiștilor BBC Bitesize. Matcha oferă și vitamina C, esențială pentru funcționarea normală a sistemului imunitar.
Deși unele studii sugerează că matcha ar putea îmbunătăți funcțiile cognitive sau sănătatea cardiovasculară, cercetătorii de la Harvard Medical School subliniază că sunt necesare investigații suplimentare pentru a confirma aceste beneficii.
Matcha este adesea descrisă ca având note vegetale, ușor ierboase, similare altor ceaiuri verzi
Gustul matcha: Umami și complexitate
Matcha este adesea descrisă ca având note vegetale, ușor ierboase, similare altor ceaiuri verzi. În cultura japoneză, există chiar un termen specific pentru această aromă: umami, considerat al cincilea gust de bază (alături de dulce, acru, sărat și amar). Umami este descris ca un gust plăcut, savuros. Aroma finală poate varia în funcție de ingredientele adăugate. De exemplu, un iced latte cu matcha poate fi mai dulce decât varianta tradițională, datorită adaosurilor precum vanilie, siropuri sau miere.
Oamenii de știință au găsit legătura dintre durere și depresie Unde ar putea fi ascunse indicii despre originea codului genetic? Oamenii de știință s-au înșelat!
Cât de mult contează genele cu adevărat? Care este legătura dintre noua strategie de „maximizare a aspectului fizic” folosită de tineri și bovinele crescute pentru carne?
Președintele Serbiei crede că România ar putea cădea „sub influența predominantă” a SUA. Ce se întâmplă, doctore?
Cine este Yasmin Awad? A avut o relație cu Florin Ristei și are o poveste.
S-a declanșat MISIUNEA: „Susțin Bolojan!” Zeci de pagini și grupuri au apărut peste noapte. Conturi.
Alunele și diabetul | Dr. Sorina Ispas explică ce tipuri de alune sunt recomandate și.
Ultima oră! O somitate a României a murit la o zi după ziua de naștere!.
FOTO. Cât de frumoasă e femeia cu 22 de milioane de urmăritori pe Instagram
ANM anunță cum va fi vremea până la finalul primăverii.