Cookie cu mere și caramel în tigaie: reteta de toamnă a lui Ree Drummond

De ce tigaia de fier transformă acest cookie în experiență unică!

Ree Drummond a lansat o retetă de cookie cu mere și caramel, pregătit într-o tigaie, care a prins atenția pentru combinația de texturi și gusturi tipică sezonului. Publicată pe 13 septembrie 2026 pe platforma sa de retete, această preparare îmbină mere taiați cubuleți, bucăți de toffee și un sos de caramel generos.

În loc de farfurie de cuptor, cookie-ul se face într-o tigaie de fier încălzită bine. Acest lucru îi dă o crostață ușor caramelizată pe suprafață, în timp ce interiorul rămâne moale și umed.

Cookie-ul din tigaie cu mere și caramel te va uimi!

Merele sunt fierbiți scurt înainte de a fi adăugați în compoziție, pentru a păstra textura lor fermă. Bitușile de toffee aduc unt și zahăr ars, echilibrați de sosul de caramel adăugat la final. Ree Drummond spune că ideea vine din desertele clasice americane de toamnă, dar a fost simplificată pentru un dessert rapid, ideal de împărțit.

Tigaia trebuie să fie bine fierbinte înainte de a turna compoziția — așa se formează rapid crostața dorită. Nu se recomandă să o umpli prea mult, pentru a permite răspărțirea uniformă a căldurii.

Cum personalizezi rețeta de cookie cu mere și caramel?

După cotture, se lasă cookie-ul să se răcească câteva minute în tigaie, apoi se tăie. Porțiile sunt generous: din această reteta ies aproximativ opt părți mari. Se servește ideal cald, cu o bârligă de înghetată de vanilie pentru contrastul de temperaturi.

Dacă vrei o variantă mai subtilă, poți înlocui merele cu pere. Noutățile macinate aduc o notă mai bogată și aromată. Pentru a reduce dulceața, se poate diminua cantitatea de toffee sau se poate alege un caramel mai puțin zaharat. O spiculă de scorțișoară adăugată în compoziție intensifică nota de toamnă. Ree Drummond recomandă și zahărul brun în loc de alb — pentru un gust mai profunz, cu nuanțe de melasă.

Se poate face în farfurie de sticlă? Da, dar va pierde crostața caracteristică și va fi mai moale în całime. Tigaia de fier este esențială pentru textura dorită.

De ce rețeta cu mere și-a câștigat faima?

Este necesar să folosești mere acidule? Nu, dar varietățile fermе și puțin acidule, precum Granny Smith, se păstrează mai bine la cotture și echilibrează dulceața compoziției.

Se poate pregăti compoziția cu anticipo? Da, se poate păstra în frigider până la 24 de ore, acoperită cu folie alimentară, apoi turnată direct în tigaie fierbinte.